Depuis le 4 décembre 2016, la biscuiterie est ouverte. Un laboratoire pâtissier a été aménagé au rez de chaussé de l'établissement. Maro'tz, Maro'ricains, Maro'caos, Maro'lez, et Maro'lingiens sont à dégusterr en sachets kraft, leurs grandes sœurs, les Maro'laises et un coffret assortiment ont, eux, la faveur d'une boite métal personnalisée pour l'occasion par l'artiste Igor Konak. Les heures d'ouverture sont les mêmes que celles du bistrot.